YAKISOBA

Sem duvidas, o yakisoba é a minha receita favorita da culinária japonesa. Pra mim, é um prazer enorme preparar, assim como é comer.

 

Eu tinha 14 anos quando comi yakisoba pela primeira vez. Estava em recuperação de um acidente de moto e comia frequentemente o tradicional marmitex. Já que eu não podia ficar em pé para cozinhar algo diferente, resolvi pedir o tal do yakisoba. 

 

Lembro de me arrepender profundamente… Mas não porque estava ruim, não… Ao contrario, estava muito bom. Me arrependi mesmo de não ter pedido um maior, porque me apaixonei por aquela comida.

 

Aprendi a fazer o meu próprio yakisoba e eventualmente aperfeiçoava a receita. Nesse meio tempo de aprendizado, parei de comprar yakisoba pronto porque, modéstia a parte, hoje o meu é melhor. 😎

 

Se você gosta de um bom yakisoba, então baixe e guarde essa receita pra você no fim do post. E depois que prepara-la me conte o que você achou. 🥰

 

 

INGREDIENTES

• 500g de macarrão para yakisoba
• 200g de filé mignon em tiras (ou alcatra)
• 200g de lombo suíno em tiras
• 100g de peito de frango em tiras
• 4 dentes de alho
• 1 cebola grande em tiras 
• 1 colher (sopa) de óleo
• ½ maço pequeno de brocolis
• ½ maço pequeno de couve-flor
• 8 colheres (sopa) de molho shoyu
• 1 cenoura fatiada
• 4 folhas de acelga em tiras
• 4 folhas de repolho em tiras
• 1 pimentão vermelho em tiras
• 1 pimentão amarelo em tiras
• ½ de gengibre 
• Sal á gosto
• 3 colheres de sopa de açúcar

 

PREPARAÇÃO 

1. Antes de mais nada, separe um fervedor com 250 ml de água e leve ao fogo médio com a gengibre. Deixe no fogo até começar a borbulhar, o que terá como resultado um chá de gengibre para saborizar o caldo.

 

2. Enquanto isso, em uma panela grande, coloque o óleo para aquecer em fogo médio. Adicione os dentes de alho amassados. E então, refogue até dourar.

 

3. Em seguida, acrescente o lombo suíno e frite bem até que esteja completamente cozido por dentro. 

 

4. Logo depois, adicione o filé mignon, juntamente com o peito de frango e a cenoura. Tempere com sal à gosto e continue refogando por aproximadamente 2 minutos.

 

5. Na sequencia, acrescente o brócolis, a couve-flor, o shoyu e o açúcar. 

 

6. Enquanto os legumes cozinham, adicione o chá de gengibre (do fervedor) bem quente, na panela com as carnes e os legumes para que terminem de cozinhar.

 

 

 

 

7. Enfim, adicione as tiras de cebola, assim como as tiras de pimentão amarelo, de pimentão vermelho, de repolho e acelga. Misture e deixe cozinhar em fogo baixo.

 

8. Deixe cozinhar e logo depois prove, confira o equilíbrio do açúcar, sal e temperos. Lembre-se que a yakisoba é um prato agridoce.

 

9. Enquanto finaliza os temperos dos legumes e carnes, coloque água para ferver em uma outra panela. Então, quando estiver bem quente, adicione o macarrão e deixe cozinhar por 3 minutos, ma.

 

10. Finalmente, escorra o macarrão e logo depois adicione-o na panela com os demais ingredientes prontos. Misture e sirva o yakisoba em seguida.  

 

ITADAKIMASU! SHOKUJI O TANOSHIMI KUDASAI 🍜

 

 

ANTES QUE VOCÊ ESQUEÇA, CLIQUE NO BOTÃO ABAIXO E GUARDE ESSA RECEITA PRA VOCÊ FAZER SEMPRE QUE QUISER