DOCE DE LEITE

Hoje você vai aprender definitivamente como fazer um bom doce de leite, sem erros.

Separei pra você, uma forma muito fácil e prática para prepara-lo em casa e usa-lo em recheios de sobremesas como bolos, panetones, sorvetes, pães de mel e trufas, mas você pode utilizar também em misturas como cafés trufados e milk-shakes, além de ainda simplesmente poder comer puro ou acompanhado de um bom queijo (como eu sempre faço).

INGREDIENTES

• 2 litros de leite integral
• 4 xícaras de açúcar (720g)

PREPARAÇÃO

1. Em uma panela média, despeje todo o leite e o açúcar e em seguida leve-a ao fogo médio.

2. Logo depois, com auxilio de uma espatula de silicone ou colher de pau, mexa os ingredientes constantemente por aproximadamente 15 minutos.

3. Assim que levantar fervura, diminua a intensidade do fogo de médio para baixo e permaneça mexendo sem parar, pois isso evita que o doce grude no fundo da panela.

4. Após 2 horas de cozimento, o ponto deverá estar num tom caramelo escuro, com consistência líquida. 

5. Por fim, transfira para um outro recipiente e leve-o para a geladeira, onde deverá ficar pelas próximas 12 horas.

6. Assim feito, então sirva o doce de leite.

BOM APETITE!