CALDO DE GALINHA CASEIRO

Muito mais saudável, com muito mais rendimento e ainda mais SABOR para suas receitas! Acompanhe agora como fazer caldo de galinha caseiro.

INGREDIENTES

• 2 unid. de carcaça (dorso) frango
• 4 unid. de pé de frango
• 4 unid. de asinhas da frango
• 2 unid. de cebola 
• 1 unid. de cenoura 
• 1 cabeça de alho inteira
• 3 folhas de louro
• 3 talos de salsinha 
• 2 talos de salsão com as folhas
• 2 ramos de tomilho
• azeite

PREPARAÇÃO

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno por 15 minutos á 280ºC.

2. Pique separadamente as unidades de cebola, cenoura, salsão e salsinha. RESERVE.

3. Em uma forma grande, coloque as partes do frango e banhe-as com um fio de azeite.

4. Logo depois, coloque a forma com as partes do frango para dourar no forno ainda á 280ºC, por 45 minutos.

5. Enquanto o frango doura no forno, separe uma panela grande (5 litros aproximadamente) e coloque um fio de azeite para aquecer em fogo médio.

5. Coloque as cebolas, a cenoura, o salsão e a salsinha picados, e os dentes de alho amassados. Refogue bem até que a cebola murche e mude de cor. 

6. Assim que der o tempo do frango, já com as partes bem douradas e soltando água, retire do forno e transfira as partes do frango para a panela com o caldo (água do próprio frango liberada na forma) e tudo.

7. Em seguida, adicione as folhas de louro e os ramos de tomilho. Cubra de água quente, feche a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 6 horas.

8. Logo após o tempo de cozimento, desligue a panela e coe o caldo de galinha.

9. Por fim, aguarde o caldo de galinha esfriar e transfira para forminhas de “gelo” para congelar e use quando e o quanto quiser sem culpas!