ESPAGUETE À BOLONHESA

! Italiana(o) ou não, quem é que dispensaria um delicioso espaguete a bolonhesa, não é mesmo? Hmmmm, mamma mia! 

 

Acredite em mim, amore mio: não há como não ficar para almoçar!  

 

Na minha infância, a criançada da rua onde morávamos vinha brincar na frente de casa e minha mãe fazia um panelão de espaguete a bolonhesa.

 

Todos comiam mais de uma vez, e eventualmente voltávamos a brincar com algo mais leve. Depois, lembro das vizinhas virem perguntar pra minha mãe como ela fazia o macarrão que as crianças tanto falavam, perguntavam como deixar ele vermelhinho, absorvendo bem o molho de tomate. E minha mãe explicava tudo.

 

Era começo dos anos 2000, então ninguém usava muito o celular como é hoje, por isso as receitas eram compartilhadas em folhas de caderno. Minha mãe fazia isso direto… Ah que lembrança boa.

 

Atualmente a gente consegue compartilhar qualquer receita com milhares de pessoas em segundos, por isso separei esse tempinho aqui pra anotar essa tesouro aqui e compartilha-lo com você.

 

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INGREDIENTES:

• 500g de espaguete grano duro
• 250g de carne moída
• 340ml de molho de tomate 
• 3 dentes de alho picados
• 1/2 unid. de cebola picada
• 100g de queijo parmesão ralado
• Azeite 
• Manjericão fresco à gosto
• Sal à gosto
• Pimenta do reino à gosto

 

PREPARAÇÃO

1. Primeiramente, coloque o azeite para aquecer em uma panela. Em seguida, acrescente a cebola picada e refogue até ela começar a murchar. Então, adicione o alho picado para dourar.

 

2. Logo depois, acrescente a carne moída e refogue até que esteja completamente cozida. 

 

3. Em seguida, adicione o molho de tomate e vá mexendo para não grudar no fundo da panela. Tempere com sal e pimenta do reino à gosto.

 

 

4. Enfim, desligue a panela, acrescente algumas folhinhas de manjericão e reserve.

 

5. Em uma panela grande, adicione água e coloque para ferver.

6. Assim que iniciar a fervura, adicione o sal e em seguida o espaguete.

 

7. Cozinhe o espaguete por 3 minutos dependendo das instruções no pacote, mas retire antes de atingir o ponto, pois a massa terminará de cozinhar no molho bolonhesa.

 

8. Depois que a massa de espaguete cozinhar, escorra a água e reserve-a em um bowl.

 

9. Despeje o molho bolonhesa quente sobre o espaguete, distribuindo uniformemente por todo o macarrão.

 

10. Enfim, polvilhe o queijo parmesão ralado sobre o macarrão á bolonhesa e sirva imediatamente.

 

BUON APPETITO!