CALDO DE LEGUMES CASEIRO

Muito mais saudável, com muito mais rendimento e ainda mais SABOR para suas receitas! Acompanhe agora como fazer caldo de legumes caseiro.

INGREDIENTES

• 2 unid. de cebola 
• 1 unid. de cenoura 
• 1 cabeça de alho inteira
• 3 folhas de louro
• 6 talos de salsinha 
• 2 talos do salsão com as folhas
• 2 ramos de tomilho
• azeite

PREPARAÇÃO

1. Primeiramente, lave bem todos os ingredientes em água corrente, pois tudo será usado! Até as cascas.

2. Em um caneco ou chaleira, coloque água e deixe aquecendo sem pressa em fogo baixo.

3. Logo depois, pegue as cebolas descasque-as (MAS NÃO JOGUE FORA AS CASCAS), pique as cebolas em pedaços médios, então reserve os cortes e as cascas.

4. Corte as cenouras com casca em rodelas. Reserve.

5. Em seguida, amasse os dentes de alho com suas respectivas cascas. Reserve.

6. Assim feito, pegue uma panela grande de aproximadamente 4 ou 5 litros, e coloque um fio de azeite para aquecer em fogo médio,

7. Enfim, adicione nela todos os ingredientes: os cortes da cebola, as cascas, as rodelas de cenoura, os dentes de alho amassados com casca, a salsinha, o salsão, os ramos de tomilho e o louro.

8. Refogue bem, até que os ingredientes murchem e mudem de cor. Então, coloque a água aquecida até que todos os ingredientes estejam imersos, mas não exagere na quantidade.

9. Feche a panela e deixe cozinhar por 45 minutos em fogo baixo.

10. Por fim, desligue a panela e coe o caldo de legumes. Aguarde esfriar e leve imediatamente para a geladeira e consuma em até 7 dias. Ou ainda, transfira o caldo para forminhas de gelo, leve-as para congelador e consuma em até 3 meses.