CALDO DE CARNE CASEIRO
Muito mais saudável, com muito mais rendimento e ainda mais SABOR para suas receitas! Acompanhe agora como fazer caldo de carne caseiro.
INGREDIENTES
- 500g de carne bovina c/osso
- 1 unid. de cenoura
- 1 unid. de alho poró
- 3 unid. de cebola
- 5 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- 100g de salsinha
- 100g de salsão
- 2 litros de água quente
- 250ml de vinho tinto (opcional)
- azeite
PARA FAZER ESSE CALDO DE CARNE CASEIRO, USE A CARNE BOVINA COM OSSO DE SUA PREFERÊNCIA. AQUI EU JÁ USEI A PATA DO BOI E A PALETA, MAS TAMBÉM DÁ SUPER CERTO USAR UM CORTE COM ALTO TEOR DE COLÁGENO, COMO O RABO BOVINO (RABADA).
PREPARAÇÃO
1.Primeiramente, pique separadamente a cebola, a cenoura, o alho poró, o salsão e a salsinha.
2. Logo depois, numa panela grande, coloque azeite e leve-a para aquecer em fogo médio.
3. Adicione os pedaços de carne bovina e doure-os bem para que bastante sabor seja liberado.
4. Em seguida, acrescente as cebolas, a cenoura, o alho poró, o louro, o salsão e a salsinha. Refogue por 2 minutos, e então adicione o vinho.
5. Deixe apurar bem os sabores refogando por mais 5 minutos. Logo depois, adicione água quente.
6. Coloque em fogo baixo, deixando cozinhar de 6 horas.
7. Por fim, coe o caldo de carne, espere esfriar e transfira para forminhas de “gelo” para congelar e use quando e o quanto quiser sem culpas!
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FEIJOADA
