GANACHE DE CHOCOLATE

Eu cresci praticamente dentro das sorveterias dos meus tios, por isso, nunca houve mistério na preparação de muitos dos recheios para sobremesas, tenho muito orgulho de dizer que aprendi várias delas antes mesmo de aprender a fazer arroz. Talvez em razão disso e devido a simplicidade no preparo e rapidez, a ganache de chocolate tenha sido a primeira que tive interesse em aprender sozinha (criancinha), até porque se trata de um recheio visualmente muito atraente, de dar água na boca.

Agora mesmo você pode aprender como fazer a ganache de chocolate para rechear os mais variados tipos de sobremesas como sorvetes, mousses, pães de mel, chocotones e muitos outros!

INGREDIENTES

• 500g de chocolate (barra)
• 200g de creme de leite

PREPARAÇÃO

1. Primeiramente, separe um bowl de vidro ou inox e despeje nele o chocolate picado ou quebrado em pedaços médios para derreter em banho-maria.

2. Adicione o creme de leite e misture bem com a ajuda de um fouet até derreter completamente.

3. Retire do banho-maria e espere esfriar para leva-lo a geladeira por cerca de 20 minutos.

4. Mexa mais uma vez e então sirva a ganache de chocolate como recheio também para bolos, trufas, cupcakes e ovos de páscoa.

BOM APETITE!