GUACAMOLE

Fácil, rápida, pouco calórica e muito deliciosa: é uma breve descrição dessa iguaria típica da culinária mexicana, a guacamole. 

Tão versátil que você poderá servir com cream crackers ou torradas, com pão, com tortilhas, com burritos, tacos ou com chips. Além disso, essa maravilha vai muito bem também como acompanhamento para peixes. 

Quem experimenta uma vez uma boa guacamole, nunca mais dispensa. 

INGREDIENTES

• 1 unid. de abacate maduro
• 1 unid. de limão (suco)
• 2 unid. de tomate 
• 1 unid. de pimenta dedo de moça ou malagueta
• 1 unid. de cebola pequena
• 2 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de azeite
• coentro á gosto
• sal á gosto

PREPARAÇÃO

1. Primeiramente, separe os tomates, retire suas sementes e corte-os em pequenos cubinhos. Faça o mesmo com a pimenta e reserve.

2. Logo depois, separe também a cebola e pique-a minimamente.

3. Corte o abacate ao meio, retire sua semente e então descasque-o.

4. Com ajuda de um garfo, amasse bem a poupa do abacate até que ele fique numa consistência de purê rústico. Se assim preferir, você pode utilizar também o amassador de batatas.

5. Amasse bem os dentes de alho e reserve.

6. Transfira o abacate amassado para um bowl e adicione o alho amassadinho, os tomates, a cebola, e a pimenta picadinhos.

7. Por fim, acrescente o suco do limão, o sal, o azeite e misture bem.

8. Finalize então com o coentro e sirva rapidamente.